低劑量嘔吐毒素對肉雞生產的負面影響

時間:2021-08-19    點擊:64

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),又稱嘔吐毒素,是一種廣泛存在于小麥、大麥、玉米等谷類作物中的單端孢霉烯族毒素,畜禽食用污染谷物制成的飼糧會出現惡心、嘔吐、腹瀉、厭食和胃腸道出血等腸胃炎癥狀,導致采食量下降、日增重減少。

不同動物對DON的敏感性不一樣,目前普遍認為豬對DON最敏感,其他動物對DON敏感度相對較低。因此,《飼料衛生標準GB13078-2017》中對于DON的限量規定,豬配合料≤1000ppb,其他配合料≤3000ppb。但事實上,由于飼料中同時存在多種毒素、不同毒素間的協同作用、隱蔽性毒素以及未知毒素等種種原因,低劑量(低于限量標準)DON也會對動物造成危害。本篇文章總結了幾篇關于低劑量DON會對肉雞生產帶來不利影響的研究報道,供參考。

01

低劑量DON影響肉雞生長性能

Liu等[1]研究發現,盡管1500ppb DON沒有顯著降低肉雞的各階段生長性能,但對全程生長性能產生了一定的負面影響,造成1-21d增重和采食量分別下降4.48%和2.3%;造成1-21d料肉比上升2.25%(圖1)。

圖片1.png

  圖1、1500ppbDON對肉雞生長性能的影響


02

低劑量DON影響肉雞營養物質代謝

Liu等[1]研究發現1500ppb DON可以使肉雞回腸能量消化率下降2.43%;表觀干物質消化率下降3.11%;表觀粗蛋白消化率下降1.86%(圖2)。

圖2、1500ppbDON對肉雞回腸能量消化率、表觀干物質消化率及表觀粗蛋白消化率的影響


03

低劑量DON影響肉雞腸道發育

Wageha Awad等[2]研究發現1000ppb DON顯著降低空腸絨毛高度、絨毛比表面積、基層厚度,腸道切片可見明顯變化,說明低劑量DON可以損傷肉雞腸道(圖3)。

圖3、1000ppb DON對腸道發育的影響


04

低劑量DON加重肉雞感染球蟲后的腸道損傷

 Bertrand G等[3]研究發現2000ppb DON嚴重增加空腸和回腸球蟲病變;且顯著增加空腸粘膜球蟲卵囊數量,說明DON可以增加肉雞感染球蟲的風險以及加重感染后的病變程度(圖4)。


圖4、2000ppb DON對空腸和回腸球蟲病變及空腸粘膜和排泄物中的卵囊計數的影響


05

原料及飼料中DON污染情況

      2021年1-6月份,江蘇奧邁霉菌毒素工程技術研究中心共收到玉米、小麥、飼料等多種樣品,重點分析了原料及成品中AFB1、ZEN、DON三種毒素的含量,每月檢測結果發布在公司網站及微信公眾號上面。下表1匯總了1-6月份玉米、小麥及禽配合料DON的檢測結果,結果顯示:玉米、小麥及配合料中DON污染很普遍,檢出率均為100%;陽性均值分別為1407.58ppb、888.93ppb、1315.17ppb,其中禽配合料超標率為4.25%。總體而言,今年無論是原料還是成品,DON污染情況比往年嚴峻,需要引起重視。

 


表1 2021年1-6月份部分原料及飼料DON檢測結果(來源:江蘇奧邁實驗分析中心)

06

小 結

      通過以上研究結果,我們知道低劑量DON也會對肉雞生產性能造成一定的負面影響。在此,建議大家在做肉雞料時,對于DON限量標準不能完全參照國家規定的最高限量,要適當放低標準。此外,今年原料中DON普遍較高,需要引起重視。

                                           



參考文獻

[1] Liu J D ,  Doupovec B ,  Schatzmayr D , et al. The impact of deoxynivalenol, fumonisins, and their combination on performance, nutrient, and energy digestibility in broiler chickens[J]. Poultry Science, 2020, 99(1):272-279.

[2] The Impact of the Fusarium Mycotoxin Deoxynivalenol on the Health and Performance of Broiler Chickens[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2011, 12(11).

[3] Bertrand G ,  Ilse D ,  Revathi S , et al. Susceptibility of Broiler Chickens to Coccidiosis When Fed Subclinical Doses of Deoxynivalenol and Fumonisins—Special Emphasis on the Immunological Response and the Mycotoxin Interaction[J]. Toxins, 2016, 8(8).


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